行人在公廁排洩的屎尿歸管理該道路與廁所的兩側町所有,各町將屎尿賣給近郊農民,獲得的收入納入自己的町入用①,作為町的運營經費
京都蔬菜美味,有口皆碑。酸茎菜、竹筍、圣護院白蘿蔔、壬生菜、桂瓜、七條的芹菜、九條的蔥、堀川牛蒡、鹿谷南瓜、醬蕪菁片等京都醬菜也是名聞全國②。經過了掏取式廁所在京都的普及,同時街頭排便的習慣已成為過去式,京都的蔬菜才聲名鵲起。
慶長十四年(1609)來日的西班牙人羅德里格·德·比韋羅寫到“這座城市面積如此廣闊,交通繁盛,街道及房屋又十分乾淨,我在世界上其他任何國家都沒有見過這樣的城市。③”如其所述,前近代的日本道路和城市的清潔程度在全世界都是出類拔萃的。這正是因為京都通過將城市的糞尿作為肥料用於近郊農村,實現了循環利用和生態系統的維持。與此相對,歐洲城市的社會史就是一部漫長的Scatology④在反復上演。
①各町將屎尿賣給近郊農民:《町內收支結算》
②京都蔬菜美味:江戶時代德川幕府在變更日本管理中心的時候,也很難將京都蔬菜移植到關八州進行種植
③羅德里格·德·比韋羅寫到:出自《日本見聞錄》
④Scatology:糞尿譚,指圍繞排洩物的故事或話題,因為不知道用什麼詞語形容而採用了這個英文單詞
京都蔬菜美味,有口皆碑。酸茎菜、竹筍、圣護院白蘿蔔、壬生菜、桂瓜、七條的芹菜、九條的蔥、堀川牛蒡、鹿谷南瓜、醬蕪菁片等京都醬菜也是名聞全國②。經過了掏取式廁所在京都的普及,同時街頭排便的習慣已成為過去式,京都的蔬菜才聲名鵲起。
慶長十四年(1609)來日的西班牙人羅德里格·德·比韋羅寫到“這座城市面積如此廣闊,交通繁盛,街道及房屋又十分乾淨,我在世界上其他任何國家都沒有見過這樣的城市。③”如其所述,前近代的日本道路和城市的清潔程度在全世界都是出類拔萃的。這正是因為京都通過將城市的糞尿作為肥料用於近郊農村,實現了循環利用和生態系統的維持。與此相對,歐洲城市的社會史就是一部漫長的Scatology④在反復上演。
①各町將屎尿賣給近郊農民:《町內收支結算》
②京都蔬菜美味:江戶時代德川幕府在變更日本管理中心的時候,也很難將京都蔬菜移植到關八州進行種植
③羅德里格·德·比韋羅寫到:出自《日本見聞錄》
④Scatology:糞尿譚,指圍繞排洩物的故事或話題,因為不知道用什麼詞語形容而採用了這個英文單詞