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有一种饭叫箜的饭!99%的重庆人都吃过
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gu独走le谁陪我
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箜饭大概做法就是先把米饭煮到七分熟的样子,然后捞起来用筲箕进行过滤,接着均匀铺在洋芋、红苕等食物的上面焖,待到有些焦香味扑鼻而来,一道箜饭算是做好了。
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筲箕过滤留下的米汤喝起来也非常的安逸。尤其是冬天到来之后,来一碗热气腾腾的箜饭加米汤,那叫一个暖和!
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箜红苕饭
箜红苕饭是最常见的了吧,我们妈妈那个年代童年是没有饱饭吃的,能有这样一碗箜红苕吃就很不错了。而且红苕含有糖分和微量元素,对我们的身体健康很有好处哒。
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箜洋芋饭
洋芋片片和洋芋坨坨都可以,如果说箜红苕饭有人不喜欢,我相信箜洋芋饭是很多重庆小娃儿都无法抵抗的一道美味!
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配料:洋芋 米饭 猪油 大蒜 干红辣椒 酱油 醋 盐 鸡精 …
第一步:先把米饭煮开7成熟,沥干水分也就是米汤。
第二步:然后把洋芋砍成坨坨,用水泡去淀粉备用。
第三步:倒入备用的作料细火炒香,把洋芋倒入锅里翻炒入味
第四步:把饭盖在洋芋上面浇适当的水防止烧糊,更重要的是在饭上面用筷子插几个孔。用锅盖盖上。过二分钟就好了。
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箜四季豆饭
四季豆是很多人的挚爱,箜出锅巴的四季豆,除了奇特的清香,也有一种淡淡苦涩,夏天吃来,却是极好的。四季豆也可以与洋芋混合,这样吃起来比洋芋饭又多了一份味道。
第一步:把大米洗好。然后放锅里煮到5分熟,捞出来滤干。
第二步:将油倒入锅热了后。放入调料及四季豆炒香。
第三步:奖滤出的米饭铺在四季豆上面。加点水。在上面插几个孔,用锅盖盖上过10分钟即可。
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箜腊肉豌豆饭
新鲜的豌豆加腊肉,关键一定得是腊肉啊,还要带点肥肉的腊肉啊,如果是糯米煮的话,效果更好哦~,做法都差不多。
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