吃在密云吧 关注:2贴子:22
  • 0回复贴,共1

说说密云的饸饹吧。

只看楼主收藏回复

饸饹,应该是密云山区,特别是库北山区的一道传统食品。如追溯求源的话,主要还是早先生活贫困,平时只是辛苦劳作,吃康咽菜,到过年时,才把荞麦面,小米面等混合一起,加榆皮增加筋道劲(白面老辈子对于库北来说,简直天方夜谭),全家共同亨受。所以才取之名为饸饹,也取合乐之意。所以,现在,每逢新年即将到来的时刻(年三十早晨),都要吃饸饹,寓意新的一年,不仅全家丰衣足食,也要合合乐乐。然而,这一传统随时间流逝逐渐淡化,而传承历史与内涵的纯木饸饹床子也越发少甚至是稀缺了。。我想,再过若干年,可能大家还能吃到或喜欢上这种美食,但关于它的内涵,可能一无所知。如果是这样,哪吃饸饹除了解馋管饱这种基本生理需求外,还有什么意义呢?我想,如此,将是饸饹最大之悲哀,密云最大之悲哀,北京最大之悲哀,中华最大之悲哀。。。。


回复
来自Android客户端1楼2017-03-24 22:55