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回复：重庆小面交流制作方法

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红油最好不要用太单一的一个品种。目前市场上有新一代，天鹰椒，二荆条，灯笼椒，石柱红，朝天椒等，每个品种的辣味香味颜色完全不同。所以最好搭配使用。
IP属地:重庆来自iPhone客户端18楼2017-06-13 20:18
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    希望吧主不要删此帖，也许对开小面的有很大帮助
    IP属地:重庆来自iPhone客户端19楼2017-06-13 20:19
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      楼主 有微信吗，加一个 一起交流
      来自iPhone客户端20楼2017-06-13 20:21
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        重庆人吃辣还是吃不过湖南人，江西人。当然肯定比得过江浙沪地区与两广地区
        IP属地:重庆来自iPhone客户端21楼2017-06-13 20:22
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          我就是在老太婆摊摊面学的
          来自iPhone客户端22楼2017-06-13 20:37
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            我这个帖子只对开面馆的有帮助。当然对于那些小白，根本没有接触过小面的人还是纸上谈兵。单凭纸上谈兵的事情不去实体店具体学习具体亲自下厨动手操作。终究是学不会的
            IP属地:重庆来自iPhone客户端23楼2017-06-13 20:58
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              吃完了重庆小面，吃点甜品小吃。醪糟汤圆或者红糖凉糕解油腻解麻辣味。对于地道的重庆小面味道是个不错的搭配
              IP属地:重庆来自iPhone客户端24楼2017-06-13 21:06
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                如果是地道的重庆口味为主的面馆我建议还是配上这两种小吃或者酸梅汤之类的
                IP属地:重庆来自iPhone客户端25楼2017-06-13 21:08
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                  楼主能留个联系方式不
                  IP属地:安徽26楼2017-06-13 21:15
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                    对于目前有开面馆的多多回帖交流吧。
                    IP属地:重庆来自iPhone客户端28楼2017-06-13 21:20
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                      回来了
                      IP属地:重庆来自Android客户端29楼2020-05-19 11:53
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                        楼主在哪里开店啊？我目前想进这一行，最近都是在网上摸索学习
                        IP属地:重庆来自手机贴吧31楼2020-05-24 01:51
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                          豌豆小面便宜好吃
                          来自Android客户端33楼2020-05-25 12:56
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                            肥肠面
                            来自Android客户端34楼2020-05-26 08:59
                            收起回复
                              这个是我们店里面目前的价格
                              来自Android客户端35楼2020-06-04 16:59
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