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现代主义烹调
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磊磊程心
默默无闻
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关于现代主义烹调一书 介绍了分子料理的启程,打开了对分子料理兴趣的大门,有对分子料理有兴趣的朋友可以向我咨询哦
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1楼
2017-11-14 21:41
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后生可畏104303
默默无闻
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(深圳)分子料理又名分子美食学,是将所有烹饪技术和结果,用科学方法去解释,并用数字精确控制的一项烹饪艺术。分子料理的出现,是人类从微观角度真正认识食物的重要标志。它将烹饪这一数千年的重复劳作,用物理、化学、生物学等现代科学理论来打破和重建。(新东方)
2楼
2017-11-28 19:57
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Sucre俭
默默无闻
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你好
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3楼
2018-03-16 14:13
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chef-JK
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大家好,我有现代主义烹调电子中文版全套,需要找我
IP属地:云南
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4楼
2018-09-20 12:30
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