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陈定元大师——守古法技艺,作酱香神酿。

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早年,师从酿酒大师郑永福,学习郑家古法酿酒工艺;1977年正式拜在李兴发门下进入茅村酒厂,历经数载,恪守“成义烧坊”百余年古法酿制技艺,终成七味调制、“五藏”合一手法,堪称酱香神酿,也让酱香酿酒回归正途大道。
(李兴发:1955至1986年任茅台酒厂副厂长、茅台酒厂终生名誉厂长、茅台酒厂技术委员会委员,上世纪60年代其带领的科研小组首次确立了茅台酒的“酱香、窖底、醇甜”三种典型体,完善了茅台酒的传统生产工艺,使其勾兑工艺更科学。)
1982年被任命为仁怀县茅村酒厂生产厂长兼调酒师。
2003年获“国家级酒文化高级品鉴师”称号。
2016年中国文化遗产保护研究院评为“中国文化遗产保护传承人”


1楼2018-02-07 16:58回复
    好酒


    IP属地:江苏来自iPhone客户端2楼2019-12-03 10:23
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