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【2吧吃货的厨房交流贴】红酒炖牛肉

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【2吧吃货的厨房交流贴】红酒炖牛肉


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来自Android客户端1楼2018-07-09 20:08
    材料:香叶(1~2片)、番茄(一个切碎)、洋葱(半个切瓣)、白蘑菇(切片)、牛肉(切小块)、黄油、蒜头、红酒、胡椒、盐、鸡粉
    PS:切洋葱太痛苦了


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    来自Android客户端2楼2018-07-09 20:09
      先把碎番茄放入小锅里,加红酒(咱加了一碗多),放入香叶,加一点鸡粉搅拌,然后先放一边。
      小块牛肉用胡椒、盐和生粉腌一会,入锅用黄油煎,然后转移到小锅。
      接着用黄油炒蘑菇洋葱和蒜头,炒完同样转入小锅,加入适量水没过食材,接着煮就是了~

      看了绵样料理后心血来潮做的,原版用电饭锅煮,咱因为煮饭占用电饭锅就用小锅煮啦。不过并没有出现咱预期的红色汤汁,可能是因为用了铁锅~
      但总的来说味道还不错啦~


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      来自Android客户端3楼2018-07-09 20:09
        卖相似乎。。


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        来自Android客户端4楼2018-07-09 20:10
          吧里的女装大佬都会做饭啊


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          5楼2018-07-09 20:12
            西红柿炒鸡蛋没放葱,没有灵魂!


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            来自Android客户端6楼2018-07-09 20:17
              厉害,上次我想做葱爆牛肉结果失败了


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              来自Android客户端7楼2018-07-09 20:31
                厉害,不过汤的颜色好像有点浅了


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                来自Android客户端9楼2018-07-09 21:20
                  我的经验是除了放番茄外,再加一点番茄酱更加容易出效果


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                  来自Android客户端10楼2018-07-09 22:06
                    颜色的话加点番茄酱就解决了。


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                    来自Android客户端11楼2018-07-09 22:07
                      我能说做的比较失败吗


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                      来自Android客户端12楼2018-07-09 22:17
                        味道应该不错


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                        来自Android客户端14楼2018-07-09 23:15
                          你这


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                          来自Android客户端15楼2018-07-09 23:21
                            你....你也是社畜?


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                            来自Android客户端16楼2018-07-09 23:27
                              话说@首寞 似乎最近没有出现了呢


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                              来自Android客户端17楼2018-07-09 23:28
                                1.炖菜没必要放生粉吧。。。。
                                2.去掉西红柿的皮先煮熟可能会避免汤汁变色
                                3.作为炖菜为啥感觉汤汁没收紧。。


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                                20楼2018-07-10 09:39
                                  我看雷蒙德老爷子做这菜一下子半瓶红酒


                                  收起回复
                                  来自Android客户端21楼2018-07-10 10:03
                                    玛德,这吧除了我都是大厨么?


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                                    来自Android客户端23楼2018-07-10 19:15
                                      小洋子是喜欢做西餐吗?~~~~


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                                      24楼2018-07-10 21:30
                                        我不是很喜欢吃牛肉尤其是炖的


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                                        25楼2018-07-10 23:03
                                          加点土豆块可以让汤汁浓稠
                                          番茄热水烫下去皮改善口感
                                          加番茄酱上色,番茄味道更重
                                          香料放在调料球里


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                                          来自Android客户端26楼2018-07-11 06:35


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                                            来自iPhone客户端27楼2018-08-01 18:20