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戊戌聊普之:致敬经典——漫话2018年“下关蓝印”

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题记:“生下关熟大益”真是谬传,还是过往某段历史的写照?戊戌仲秋,下关推出“下关蓝印”致敬经典,是否传承经典,能否确立新标杆新经典呢?


这次整理这篇随笔,也是这两周出差在路途上哩哩啦啦写完的,本来上周准备发了,但是看到上周火爆的行情,只好作罢,怕火上浇油,经历一周多的亢奋,我觉得也应该风头已过,码字不易,就发出来分享一下自己的感受吧。。。


从我十多年前第一次接触普洱开始,就听江湖中盛传“生下关,熟大益”,在很长一段时间我都对这一说法比较迷茫,因为从目前大家能广泛接触到的上世纪八十年代末九十年代初以来的众多江湖名品里,似乎找不到任何下关茶品的影子,进入新世纪初的众多目前称之为中生代产品里也是乏善可陈,偶有表现不错的早期销法沱、号称屠龙刀的01-8853、04南诏饼等少数茶品之外,真的找不到任何亮点。是谬传?
普洱江湖藏龙卧虎,众多大咖、茶人、茶商、茶客,大家众说纷纭,真真假假,风起云涌,好不热闹。。。只到最近,下关携众多档案资料、实物样品、宣传彩页,风风火火在全国各大城市开展“下关蓝印”品鉴会,掀开这层面纱,还原“印级茶”历史,忽如一夜而明,原来上世纪50-70年代江湖中赫赫有名的“印级茶”,大部分诞生于大理这个祖国西南边陲的古老城邦(下关公布了建国后到文革末期生产圆茶的部分档案资料,公布了1955年中茶云南各茶厂计划生产量)。。。。。。







叨叨半天,还未进入正题——2018下关蓝印。此茶刚刚上市,厂家让利渠道商低价上市,芳村瞬间沸腾,一夜之间各色人等粉墨登场,好不热闹,让我们这帮茶客,看着蹭蹭上涨的价格,只有一声叹息。。。目前北京还没有到货,我第一次试到还是一个多月前,大理首场品鉴会之后,在专卖店试到了茶样,试到正品是10月13号北京品鉴会,上台分享体会时,杜总赠送的“非卖品”。一个月来,品鉴装、赠品哩哩啦啦试了十多回,这个小白鼠当的自认还算合格。
此茶目前为止有三个规格,一是3.57千克品鉴会现场发售的纪念大饼,一盒一饼,两盒一件;一是品鉴装50克一饼,两饼一小盒(未见过件,不知多少盒一件);一是常规正品,357克一饼,七片一提,笋盒包装,六提一件,竹篓装。
拿到茶饼,第一感觉就是压得紧实,不愧叫铁泡饼,包装采用目前下关常用的机制双层棉纸包装,内薄外厚,折纸方法也是近年惯用的十三折一压外加下关封签。整个外包装的风格淡雅,但是包装正面文字、图案堆砌太多,给人密集恐惧感,大大降低了包装的素雅之感,算是一大败笔吧,但生产日期对我而言也多少有些别样意义,就凭这个也值得留一些。
茶饼尺寸适中,压制紧实,泥鳅边,饼窝较深。饼面油亮白毫显,开汤茶香浓郁雅致且微入水,香沉稳而不高扬,留存时间长,挂杯较好,冷杯兰花香隐现。汤色明黄通透、油性佳,汤质饱满稠厚、层次丰富,苦涩显但化得较快,口腔留存持久,1-2泡洗茶,3-5泡汤感霸烈,茶气充盈,微苦涩显,化得较快,回甘生津迅猛且持久,6-10泡水中含香,苦退涩有,汤甜水滑,10泡以后,苦尽甘来、余韵绵长,总体耐泡度不错,一般要到十三四水后才有掉水现象,观叶底肥厚。就十多次试茶综合感受而言,此茶作为三大茶区拼配,算是大杂烩(从下关这次公布的资料看,当年印级茶原料来源广泛,几乎涉及云南全境所有茶区,也算是打拼配吧),目前茶区间风格略显突兀,协调性还不算好,布朗风格前程凸显,冰岛韵味后程发力,景迈特点似是被前面压住了,但那似有似无的幽幽兰花香,甜润的茶汤时时提醒着你它的存在,至于易武、昔归没找到影子。。。
近来也与许多茶友交流,好多茶友都反映此茶开始感觉很好,三五泡后好似一下子空了,但我自身感觉而言,茶汤中程汤感并不寡薄,也许是前几泡勐海布朗风格太过霸烈,待其张扬特点稍隐之后,前后反差过于强烈,风格切换过于大,带来这种感受;亦或大家近年熟悉习惯了勐海布朗风格的茶品,小清新淡雅涩大的茶不是那么习惯吧。但不管什么原因,此茶均待时间雕塑,各大茶区原料充分融合,也许又是另一番风味。整体而言,关家此次选料用心,用料青壮偏嫩,茶汤回甘的迅猛,茶气充盈持久,留存的余韵让人记忆犹新,新茶阶段的厚度表现也让人惊喜。作为传统拼配茶来讲,各方面表现都还不错,个人觉得具备了成为经典的可能,让人无限期待,也许它终将成为若干年后“生下关”的代名词。。。






IP属地:北京1楼2018-10-29 20:33回复
    已订两片,厂家的货还未到经销商,看岩兄开汤后加订两片。


    IP属地:广东2楼2018-10-30 02:15
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      好像只有旗舰店有货


      IP属地:浙江来自Android客户端3楼2018-10-30 14:20
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        好茶。


        IP属地:云南来自Android客户端4楼2018-10-31 20:18
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          今天追加询价,比几天前每片上涨0.25张,听岩兄的描述,感觉这个价格还是值得入的。


          IP属地:广东5楼2018-10-31 21:21
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            好茶必须顶


            IP属地:河南来自Android客户端6楼2018-10-31 22:57
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              我居然变一级了。晕


              IP属地:河南来自Android客户端7楼2018-10-31 22:58
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                一位科学家朋友圈长篇随筆:迷上普洱也有几年了,一直对圈内一句流行语“生下关,熟大益”大或不解。熟茶不论,就目前市场上灸手可热的生茶基本都出自大益,如“88青”,99绿大树和2000年后白菜系列,首批7742,大益好茶群星璀璨,而下关生茶除了01年叶炳怀先生订制的8853和黄绿饼王基本乏善可陈。
                就此困惑我和普洱圈年轻的大伽岩上草兄弟有过不少探讨,再加上月初参加了下关茶厂在北京的蓝印铁饼品鉴会,渐渐理出了一些轨迹。
                普洱茶的发展大致经历了五个阶段,即清光绪前远期普洱,光绪到1950年号级普洱,1950到80年代中印级普洱,80年代中到2005中期普洱和2005致今当期普洱。
                所有流行语的形成都离不开历史背景,“生下关,熟大益”也不例外,这句俗语应该形成于上世纪末,而资料记载当时下关普洱茶产量是远大于其它茶厂的。
                从下关这次蓝印发布会公布资料,下关1973年以前共生产518吨印级茶(照片3)而同期其它厂家印级茶产量却是个谜,相关厂家也晦莫如深。但照片4披露了1955年国家计划下关产量是2100多吨,而当时另外两大茶厂昆明茶厂和勐海茶厂(大益前身)均为300吨左右。从这组数据基本也可知道下关在上世纪普洱茶厂的龙头地位。因此,有“生下关,熟大益”这一说也不足为奇。
                进入世纪之交2000年前后,市场经济的发展,几个龙头普洱茶厂的命运也发生戏剧性改变。昆明茶厂已成历史。下关凭其龙头地位还在美美的吃着皇粮,每年有国家计划的各种沱沱的生产任务,勐海茶厂却到了濒临破产边缘,不得以接受了好多订制茶的生产,如叶炳怀的易武99绿大树,何氏兄弟的班章白菜系列。而这样毛料茶经过订制人精挑细选,再加上勐海茶厂成熟的工艺,不但成就了“班章为王,易武为后”,还打造了后来改制后更名“大益茶厂”的江湖霸主地位。
                反观下关,在惯性带动下每天还沉迷于用临沧地区最低级的毛料做着销量巨大的各种沱沱。“甲沱在手,天下我有”,着实自我陶醉了好多年。
                但梦总要醒,下关领导层终于最近几年有点清醒,着眼于自己原来毛料茶质次单一的短板,在新产品上开始发力,如前两年“世代茶缘”,“金苍洱”还有这款篮印都是可圈可点,并得到市场认可。
                其实,无论是人,产品还是一个组织,所有今天的成功都是来自于昨天不太成功时的努力和遇合,而好多今天很成功的人和组织现在做的事反而成为其明天衰败的原因。“三十年河东三十年河西”,但愿今天还不太成功的下关明天能重振雄风。


                IP属地:北京来自Android客户端8楼2018-11-02 17:58
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                  今日找到有一家在卖,已下单一片试试


                  IP属地:浙江来自Android客户端9楼2018-11-02 18:45
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                    我9月试过藍印后,根据以往茶上市价格及其品质,判断开盘价会在1w2~1w5之间,结果芳村与厂家博弈,在8250上市,前期厂价+500/1000收期货单的,当晚出价后迅速出货,所以有240左右面市的,低价上市,市场一时没反应过来,良好品质,适中价格,厂家大力推广,关注较高


                    IP属地:北京来自Android客户端10楼2018-11-13 00:07
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                      到第二天,价格就基本在1w2附近了,我也在这个价格收了些。随着货面市,买的人多起来,基本就是目前1w4~1w5之间,估计也会在很长一段时间稳定在此。


                      IP属地:北京来自Android客户端12楼2018-11-13 00:08
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                        对标金苍洱215元/250克出厂价,蓝印水准在其之上,出厂价与其相同则在307元,对标金,则在320~350亦属正常。反观金目前市价350左右,蓝印该如何定位?是贵?是疯涨?个人认为短期价走高不少,但不离谱……


                        IP属地:北京来自Android客户端13楼2018-11-13 00:09
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                          粉丝来顶,集邮两饼,还没喝


                          IP属地:广西来自iPhone客户端14楼2018-11-13 21:08
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                            IP属地:上海来自iPhone客户端15楼2019-03-02 18:35
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                              从下关吧过来暖贴,其实下关茶还不错吧,有年份的我喝着不错。持续关注吧主,学知识


                              IP属地:云南来自Android客户端16楼2019-03-02 19:52
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