您吃了吗
□ 魏 新
我有时会想,是否世界上只要出现了导致生态不平衡的动物,不好治理的话,就派中国人去,不需带任何工具,只要一张嘴就行。
当然,最好是让广东人去,所针对的物种更宽泛。亚当和夏娃都不可能是广东人,否则根本等不及蛇告诉他们禁果的秘密。
其实,中国人这么爱吃,这么能吃,恰恰是因为在漫长的历史中,吃,一直是最难解决的问题。
从我们的祖先开始,吃就不容易,且容易被吃。每次去博物馆,最先看到的石器,一定是用来吃的工具。那时还没能力狩猎,想吃肉得靠尾随猛兽,等它们逮着猎物,吃饱喝足,大摇大摆走了,人类接着拿那些尖状器、砍砸器,敲骨吸髓。
今天的好多人喜欢啃骨头,或许也是那时留下的基因。
包括吃烧烤,那是人类最早品尝到的熟食。林子里一场大火,火灭了,人过去捡漏,运气好了,遍地都是烤全羊,烤兔子,烤乳鸽。可敞开了吃自助,就差没有孜然粉和辣椒面了。
不知道那时有没有人能吃出经验,能发现松树林烤出来的不如果树林的香,尤其是鸭子,还真是果木熏烤的正宗。
为了吃喝,中国人最早发明了陶器,学会了蒸和煮。尤其是蒸,几乎是最高级料理方式,连妖怪都知道唐僧肉要蒸着吃才好。
张骞通西域前,中国人可吃的食物还很单调,吃不上葡萄没法说葡萄酸。但吃不上肉的可以说“肉食者鄙”,在中国的老百姓看来,一个王朝的兴亡,定和吃有关。盛世就贯朽粟陈,昏君一定酒池肉林。我每去杨湖酒庄的酿酒车间,都会想,如里面用晾衣架挂上一排排把子肉,夏桀商纣看到,会给五星好评。
□ 魏 新
我有时会想,是否世界上只要出现了导致生态不平衡的动物,不好治理的话,就派中国人去,不需带任何工具,只要一张嘴就行。
当然,最好是让广东人去,所针对的物种更宽泛。亚当和夏娃都不可能是广东人,否则根本等不及蛇告诉他们禁果的秘密。
其实,中国人这么爱吃,这么能吃,恰恰是因为在漫长的历史中,吃,一直是最难解决的问题。
从我们的祖先开始,吃就不容易,且容易被吃。每次去博物馆,最先看到的石器,一定是用来吃的工具。那时还没能力狩猎,想吃肉得靠尾随猛兽,等它们逮着猎物,吃饱喝足,大摇大摆走了,人类接着拿那些尖状器、砍砸器,敲骨吸髓。
今天的好多人喜欢啃骨头,或许也是那时留下的基因。
包括吃烧烤,那是人类最早品尝到的熟食。林子里一场大火,火灭了,人过去捡漏,运气好了,遍地都是烤全羊,烤兔子,烤乳鸽。可敞开了吃自助,就差没有孜然粉和辣椒面了。
不知道那时有没有人能吃出经验,能发现松树林烤出来的不如果树林的香,尤其是鸭子,还真是果木熏烤的正宗。
为了吃喝,中国人最早发明了陶器,学会了蒸和煮。尤其是蒸,几乎是最高级料理方式,连妖怪都知道唐僧肉要蒸着吃才好。
张骞通西域前,中国人可吃的食物还很单调,吃不上葡萄没法说葡萄酸。但吃不上肉的可以说“肉食者鄙”,在中国的老百姓看来,一个王朝的兴亡,定和吃有关。盛世就贯朽粟陈,昏君一定酒池肉林。我每去杨湖酒庄的酿酒车间,都会想,如里面用晾衣架挂上一排排把子肉,夏桀商纣看到,会给五星好评。