《谷物大脑》
2019.1.16 （第3本）
以前我一直以为多吃谷物对身体好，但听了这本书才知道，谷物对大脑的危害，过多的摄入葡萄糖和麸质会导致人脑的痴呆以及会产生2型糖尿病，失明和心脏病等，而我们认为不应该摄入的脂肪和胆固醇却是维持我们身体机能的重要物质。
结论：
不宜摄入物质：
1.过量的葡萄糖：
玉米，山药，土豆，红薯，各种加工的甜点；各种糖果，糖浆，冰激凌，果汁，果酱，果干，各种饮料，油炸食品等等
2.麸质食物：
面包，面条，意大利面，糕点，麦片
可摄入健康物质：
1.有益的脂肪：
特级初榨橄榄油、芝麻油、椰子油、有机牛油、牧场黄油、印度酥油、杏仁乳、鳄梨、椰子、橄榄、坚果和坚果酱、奶酪和部分种子
2.蛋白质：
全蛋，野生鱼类（三文鱼、裸盖鱼、石斑鱼、鲱鱼、鳟鱼、沙丁鱼）、贝类、软体动物（蟹、虾、贻贝、牡蛎）、草饲肉、禽类以及猪肉、野味。3.蔬菜：绿叶蔬菜、甘蓝、西兰花、甜菜、卷心菜、洋葱、蘑菇、花椰菜、泡菜、青刀豆、芹菜、小白菜、小红萝卜、芦笋、大蒜、韭菜、茴香、青葱、葱、姜、西葫芦、笋瓜、南瓜、茄子等。4.低糖水果：牛油果、灯笼椒、黄瓜、西红柿、柠檬、酸橙。
美食很诱惑，入口需谨慎啊！