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戚风蛋糕吧 关注：2,072贴子：6,427
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求助求助 蛋糕胚子为什么侧面皮肉分离

只看楼主收藏回复

啊 无语了 做了好多个都是这个样子 蛋白也打到位了 为什么会皮肉分离这么严重呢
IP属地:山东来自手机贴吧1楼2019-03-27 17:35回复
    同问
    IP属地:广东来自Android客户端2楼2019-04-19 22:23
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      我也是
      来自手机贴吧3楼2019-08-11 10:36
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        配方不正确，水分含量过高
        或者烤的时间太短
        IP属地:浙江4楼2019-10-23 22:01
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          大气泡没震掉
          来自iPhone客户端5楼2019-10-28 15:59
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            我做的也是周围分离，你这个问题解决了吗
            来自iPhone客户端6楼2020-02-25 23:59
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              我每次都一样做法，但有时很靓，有时也出现边边分离，我怀疑是鸡蛋不靓，水分多。互相学习。
              来自手机贴吧8楼2020-09-09 21:21
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                什么原因呢
                来自手机贴吧9楼2020-10-22 18:26
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                  感觉是面糊比较硬 倒进模具没用竹签画圈下 导致旁边面糊没有融合留下的空间
                  IP属地:福建来自Android客户端11楼2022-02-11 08:11
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