爱香菜

香菜的气味，在喜欢的人眼里，闻到就想多吃几口。在不喜欢的人眼里，就是肥皂或是腐烂植物的味道，为什么出现这样的情况？因为不爱吃香菜与DNA变异有关，基因OR6A2它控制着我们嗅觉受体的发育，这就决定了我们对醛类物质的敏感性，而香菜的风味物质里，恰好就含有大量的醛类物质。