肝脏是人体重要的解毒器官，其主要负责调节血量，储藏血液，解毒等作用。正常人要护肝、养肝，对HIV感染者或抗病毒治疗者来说，养肝、护肝之重要性，不言而喻。不健康的饮食，会加大肝脏的运转负荷，加之常年的抗病毒药物可能会导致一定程度的肝损。好在日常生活中的一些特殊食物可以起到养肝、护肝之功效，它们分别是：
1.绿豆（号称解毒之王）：增强肝脏解毒功能。
2.奶制品：补充蛋白质，但以酸奶为佳，因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出。酸奶可促进干扰素生成，提高机体免疫力。
3.葡萄：葡萄性平、味甘酸，能补气血、强筋骨、益肝阴、利小便、舒筋活血、可以收敛肝气，另外葡萄干可以补充铁，葡萄根煎水服用，对黄疸型肝炎有一定辅助疗效。
4.枸杞：促使肝细胞再生的作用，为滋补肝肾佳品。
5.豆制品（黄豆与黑豆）：富含蛋白质可修复受损肝脏。
6.鸡蛋：富含大量的蛋白质、卵磷脂，对于修复细胞的同时可促进细胞再生，修复肝脏组织有着重要作用。
7.王浆、蜂蜜：增强巨噬细胞的吞噬能力，提高免疫力、干扰素生成量。
8.乌梅：加强肝脏的解毒作用。
9.鸭肉：性凉，有滋阴功效，”雪梨炖全鸭“是其食疗佳方。
10.荔枝：强肝健胰的效能，对增强精力、血液有卓越的效果。
11.苦瓜：生食性寒可以去火，熟食养肝。
12.菌类：如香菇，含香菇多糖，其中菌基核糖核酸是干扰素的诱导剂，常食用可提高抗病能力。
13.猪血：猪血有解毒的作用。
14.西瓜：有清热解毒、除烦止渴、利尿降压之用，富含大量糖、维生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。
15.海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
16.西红柿、柑橘、猕猴桃：富含VC，有补肝护肝之功，可帮助肝脏解毒。
17.大蒜：性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
18.胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。
19.冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿，化痰止咳;瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。
20.百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
21.绿茶：含有茶多酚、咖啡碱、叶绿素、儿茶素等成分，具有抗癌、抗衰老、抗菌、助消化、降血脂等多种功效，适当饮用可达到养肝的目的。
22.空心菜：性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。
23.荠菜：性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
24.包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
1.绿豆（号称解毒之王）：增强肝脏解毒功能。
2.奶制品：补充蛋白质，但以酸奶为佳，因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出。酸奶可促进干扰素生成，提高机体免疫力。
3.葡萄：葡萄性平、味甘酸，能补气血、强筋骨、益肝阴、利小便、舒筋活血、可以收敛肝气，另外葡萄干可以补充铁，葡萄根煎水服用，对黄疸型肝炎有一定辅助疗效。
4.枸杞：促使肝细胞再生的作用，为滋补肝肾佳品。
5.豆制品（黄豆与黑豆）：富含蛋白质可修复受损肝脏。
6.鸡蛋：富含大量的蛋白质、卵磷脂，对于修复细胞的同时可促进细胞再生，修复肝脏组织有着重要作用。
7.王浆、蜂蜜：增强巨噬细胞的吞噬能力，提高免疫力、干扰素生成量。
8.乌梅：加强肝脏的解毒作用。
9.鸭肉：性凉，有滋阴功效，”雪梨炖全鸭“是其食疗佳方。
10.荔枝：强肝健胰的效能，对增强精力、血液有卓越的效果。
11.苦瓜：生食性寒可以去火，熟食养肝。
12.菌类：如香菇，含香菇多糖，其中菌基核糖核酸是干扰素的诱导剂，常食用可提高抗病能力。
13.猪血：猪血有解毒的作用。
14.西瓜：有清热解毒、除烦止渴、利尿降压之用，富含大量糖、维生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。
15.海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
16.西红柿、柑橘、猕猴桃：富含VC，有补肝护肝之功，可帮助肝脏解毒。
17.大蒜：性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
18.胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。
19.冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿，化痰止咳;瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。
20.百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
21.绿茶：含有茶多酚、咖啡碱、叶绿素、儿茶素等成分，具有抗癌、抗衰老、抗菌、助消化、降血脂等多种功效，适当饮用可达到养肝的目的。
22.空心菜：性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。
23.荠菜：性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
24.包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
