现在很少有名酒,这么写了
小酒厂更愿意这么干
原因很简单。
不久的将来。中酒协就要出台年份酒检验标准。质量标准。行业规范。
所以很多名酒厂未雨绸缪。
都开始去掉那个年份。
数字来代替。区别质量的高低。
有如红花郎。古井年份原浆。
但是剑南春的年份酒是个例外。
(号称每一滴都是足年份。)
这个几十年,窖藏。字面意思理解。
原酒酿好之后。在酒窖里存储老化。的时间。如果是酒窖建成的时间(那叫窖龄酒),比如泸州老窖的百年窖龄。
因为白酒行业还没有出台,具体的行业规范国家标准。比较乱。
花花郎二十,红花郎十五,等等,到底添加了多少15年的,20年的酒?
所占比例是多少?这些是查不出来的秘密。现在国内已经出台了一些具体标注年份的酒。比如衡水老白干的文王贡酒。就具体标注了,年份酒所占的比例。比较清晰了。但这个比较少。