2007年的银湘益开汤
边销茶最适合煮,为开汤,先4泡,后煮茶。
干茶:有细细的陈味,老茶已经没有看见金花了。
洗茶:老茶先快速洗二遍,洗茶的汤水橙红。
汤色:第1泡橙红,第2泡橙黄,第3,4泡基本保持在橙黄。很有意思,第1泡与第2泡之间汤色变化巨大。然后采用煮茶20分钟汤色金黄,清澈透亮。
闻香:盖碗叶底陈香为主,茶汤却是以药香为主,木香,陈香,还有淡淡的菌香哦,第4泡主要留下药香、陈香。煮茶20分钟,主要留下药香、木香。
口感:
前阶段4泡茶,苦为主题,回甘不好,苦不化,微涩,第1泡与第2泡之间口感有断崖感。
后阶段煮茶20分钟,依然苦,但回甘不错了,苦可化解,但不彻底。微涩,生津得力了。口感也丰富了,汤还是有点薄了。
边销茶,只能煮着喝,泡着喝就是浪费。
叶底:茶梗粗,碎,还有红梗。叶碎,粗。边销茶一般就是三,四级料。采用了传统的破碎工艺。