文昌走地鸡油脂适中，细腻甜香；嚼之既不肥腻也不柴硬；鲜嫩含汁，紧致Q弹。鲍汁经长时间熬制；汇集了鲍鱼、干贝、百灵菇的浓厚醇香；层次分明。鸡肉吸收汤汁的精华；一口下去，汤汁在舌腔内爆发；浓里透鲜，咸中带甜，久久留香。