要说猫山王榴莲，还是从马来西亚说起。真正的猫山王榴莲均产自马来西亚。虽然马来西亚很多地方都产猫山王，但是只有彭亨州所产的猫山王品质最好吃，尽管彭亨州不是猫山王的原产地，但是彭亨州俨然成为了猫山王原产地的代名词。在马来西亚彭亨州，品质产出较好的地方是劳勿县和文冬县，这两个地方高质量的猫山王比例比较高，这跟当地的土壤，气候，海拔有着直接的关系。
虽然在同一片产地，按照地势高低起伏，还可分为山顶货和平原货。山顶上阳光照射充足，空气好，雨水足，榴莲树都被种植在斜坡上，因此雨水不会被聚集于根部，而是顺势流下，所以山顶上所产的猫山王榴莲的果肉偏干，果肉表皮干皱，味道上甘甜微苦甚至有酒味。平原一说其实是相对的，因为山顶较高，其他地方自然都成了平原，所产的猫山王果肉没有那么干，味道上有的会没有苦味和酒味，而只有甘甜，但并不是说所有的都没苦味。
因为树龄的不同，产出的榴莲在香味上和口味上会有不同。一般10年左右或者10多年的果树被称为新树，所产的猫山王榴莲果壳颜色为绿色，刺头也为绿色，随着树龄的增加，这种颜色会向深色转变，可以是深绿、褐色甚者土灰色。20年以上树龄的统称为老树。所谓的“金凤”通常指的就是，种植在山顶40年以上老树结的猫山王榴莲果实，这种极品可遇而不可求。
马来西亚猫山王榴莲个体较小，通常在2.5kg左右。果皮多为绿色。在果实底部会有一个明显的“五角星”标记，这是猫山王榴莲所独有的，当然有的极品猫山王可能呈现出“六角星”或者没有这个图形。马来西亚猫山王榴莲果肉，色泽金黄而明亮。口感细腻、纤维少、微苦，味觉层次过度自然。猫山王榴莲果核相对较小，通常为成人拇指大小。
马来西亚冷冻带壳榴莲
我国允许从泰国和马来西亚两个国家进口冷冻榴莲。此前马来西亚仅限冷冻榴莲果肉获准进入中国。2019年5月30日，海关总署发布《关于允许马来西亚冷冻榴莲进口的公告》（2019年第95号），意味着马来西亚整颗带壳榴莲正式被准许以经特定的冷冻处理后进入中国。中国消费者可以品尝到久负盛名的“猫山王”带壳榴莲。