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四川泡菜都要放八角桂皮香叶香菜吗
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默默无闻
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我第一次按照王刚的配料来 味道太怪了 好难吃
我勒克草
默默无闻
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不用一定放大料啊,我们老家我看我妈做泡菜就用花椒和白酒
曾经的米爱
默默无闻
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我奶奶以前做泡菜就只用盐,其他什么佐料都不放,一样好吃。。我妈现在改进了,加了花椒、白酒、麦芽糖。。。其它香料不用加,吃不惯,也失了食物的本味。
神の桜
默默无闻
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当然不放。
那些应该都是北方人搞出来的。
好好的料酒里面也加无香料。可笑。
cnhuangmo
小有美名
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一般都是花椒辣椒盐即可
贴吧用户_58QN388
小有名气
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基础花椒 辣椒 姜 盐!
广元en
默默无闻
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最简单的方法花椒冷开水和盐。菜看你个人
独孤听雪
锋芒毕露
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我有时候上网搜泡菜母水怎么制作,也会看到这样的,但我还是没有加
贴吧用户_5M777EP
锋芒毕露
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按照王老师的来基本废了,我两年前按照他的做的直接倒了
Clown
默默无闻
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四川人路过,只放盐,盐水比例10-20%都行,建议第一次宁可盐多点,少量糖可增加脆度,想要酸甜口可以适量加糖,头次下菜包菜+红皮白心萝卜切片容易熟,密封腌制1-2周
路遥知马力
颇具名气
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调料是不是放多了?
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