申明：以下所述仅为茶当前期个人所做静态描写，纯属个人主观品感，不代表所试茶的绝对品质。所写之茶，限于仓储差异和个人偏好，止于水贴或就茶讨论，不做推荐。
储存地点：长江中下游，每年有一个月梅雨季节，湿度在90以上。
储存方式：锡箔牛皮纸提袋或自封袋封口+干燥剂+厚纸箱封缝离地离墙

一、2011年珍藏古树沱茶
这款茶虽无白菜之名，但有白菜拼配用料及风格之实，算得上是下关白菜生茶之源。其茶汤水细腻柔润，有明显粘稠，厚重中等，层次丰富中等，存留清雅持久。茶汤下喉，口腔清甜，中喉甘润，喉韵的广度和持久度比较出色。这款茶基本上可以满足我对中期茶的理想，给朋友寄了两泡，朋友评了一句：有钱真好。喝茶经年，因钱袋和精力有限，喝过的中期茶印象最好的莫过两款：一款就是这下关珍藏古树沱，另一款是百茶堂家的小青三。小青三粘稠厚重好于珍藏古树沱，但层次不及后者，且香气略高扬，余韵略有苦感，更喜后者。

二、2014年原生态小白菜铁饼
2014年原生态小白菜铁饼是下关白菜系列中第一款以白菜命名的生茶，算是白菜生茶中的老大，但是价格和品质却是白菜生茶系列中最少者。其茶有中等烟味，汤水不算粗粝，口感厚醇柔滑，层次厚重可，存留短薄，略有浊感，口腔有微弱甜感，浅喉处有中等甘润。总体来说，作为大几十块钱的中期生茶，相对价格口感中规中矩，无出彩处也无让人指摘处，不知其后期陈化会如何。

三、2014珍藏小白菜泡饼
传闻这款茶里面拼有昔归料，不知可信度几何，香气倒是还不错。其茶细滑粘稠、厚重及层次都不错。这个茶的回甘很不错，口腔清甜，存留厚且纯净，但在口腔中的分布有前厚后薄之憾，持久度可，香气不若同价位的五星小白菜密实匀称。从个人偏好来说，个人喜后者偏多。

哇塞

四、2015年五星小白菜
这款茶是我买的第一款下关白菜，也是吸引我掉进下关白菜坑的“黑手”，当年很喜欢它的香气。五星小白菜的香气厚扬不腻，持久度不错，在两百多元的生茶中算是比较出色的。茶汤粘稠，细腻、滑度中等，厚重中等，层次不觉单一。汤水不算柔和，有点喝小白菜沱茶的感觉，不如大白菜沱茶柔。

五、2015年珍藏大白菜泡饼
其茶茶汤喝着有粘稠感，厚重中等，层次不算突出。很饱满，水很细腻，有润滑感，香气内敛静雅，密实，持久度很不错。苦转化很漂亮，全然不若新茶时转化时的拖沓，口腔中有非常出色的清甜感，深喉处甘润明显。生津也很出色，口腔润滑。这个茶是下关白菜生茶中个人比较喜欢的一款，最喜其汤水细腻和茶汤下咽后口腔的清甜感。这个茶保存时要稍微注意一下，最好密封，可能是压得不太紧的缘故，香气比较容易流失。