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戚风蛋糕怎么做都不成功，每次在烤箱里都能爬起来，可就是不回落

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戚风蛋糕怎么做都不成功，每次在烤箱里都能爬起来，可就是不回落，哪位大神能指教一下呢
来自Android客户端1楼2020-04-27 21:56回复
    亲 记得倒扣
    来自Android客户端2楼2020-04-28 00:23
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      里面湿的就是没烤熟
      IP属地:云南来自iPhone客户端3楼2020-04-28 08:38
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        不理解你所说的回落是什么意思？
        IP属地:黑龙江来自Android客户端4楼2020-04-28 10:47
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          你多少度烤的
          5楼2020-04-29 08:51
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            那有种可能就是你打的蛋白，没打发到位，发的不厉害，或者是再加上你低温慢烤时间长了，上面已经烤硬了，所以他不会再往上涨
            IP属地:黑龙江来自Android客户端6楼2020-04-29 09:10
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              他说的是在烤箱里，爬起来不回落，正常应该是爬起来了会回落的
              来自iPhone客户端8楼2020-05-11 13:35
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                水跟牛奶放多了，或蛋白消泡了
                IP属地:广东来自Android客户端9楼2020-05-11 17:01
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                  蛋白打过了，温度高。
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                  IP属地:北京来自iPhone客户端10楼2020-05-11 21:05
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                    不回落就是你没烤到时间啊，蛋糕内部熟了自然就回落了
                    来自手机贴吧11楼2020-09-20 13:08
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                      配方是？
                      IP属地:广东来自Android客户端12楼2020-09-21 00:27
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