我们都知道做烧烤有很多人选择摆摊，或者开一个小的门面，起步虽小却是创业者走向成功的第一步。虽然地方都不大但是有时候只经营一种单独的系列可能是不够的。根据自己的实际情况一般都选择2-5种，比如羊肉串牛肉串配上龙虾，加点锡纸系列和凉菜，这样可以很好利用有限的空间，同时最大的增加营业额。菜品的搭配也是为了让利润最大化，刺激酒水的消费或者把人均消费拉高。