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黑茶最中国化的特征是什么?

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作者:野境王华
如果一定要在六大茶类中,挑选一款与中国人的生活方式与精神价值最契合的茶,我会毫无迟疑地选择黑茶。我知道对很多着眼于茶品鉴美学的骨灰级茶人而言,他们更钟情于普洱山头茶跌宕起伏的古朴茶韵。但本文着眼的范畴是更广泛之国人的生活方式,自然离不开对儒释道安静中庸文化的深刻理解。我们知道,在物物质极大丰富下的当下,唯黑茶最健康的事实大有越来越清晰的趋势。其实,除了健康,黑茶还是六大茶类中最安静中庸,最契合国人心绪的茶。这里的安静中庸表现在下面三个方面:
其一、即便你不是个茶人,因为健康诉求而喝茶,黑茶也是最容易入境、最容易坚持、最包容的选择,它可以让你在清醒的时刻,无论早中晚,工作或休息时始终漫不经心地喝着茶,又漫不经心地一步步帮你摆脱亚健康的困惑。其二、等你开始习惯喝茶,且开始品味它时,它又是最无声无息、欲罢不能的惦记。你开始习惯于安静地品味陈茶中岁月的痕迹,你开始回忆上一次喝它时的背景和感受,你开始在暗香氤氲中期待来年春天山的气息。
其三、当你已然一个茶人,且因为茶品鉴审美情趣的鼓励,油然而起遇见不同品味茶品之热情时,黑茶也是最肯包容你个性化需求的茶品。它会在你品鉴不同好茶后的每个落幕时分,无声无息地守候那个只隶属于你身心感知的私人空间。


这里,我不想再重复历史,去回顾黑茶曾经的辉煌,也不愿意再次翻开专家们的研究报告,去唠叨黑茶对症亚健康人群的卓著功效。我更愿意以一个喝安化黑茶的受益者身份,聊聊自己对黑茶最中国化特征的真实感受。
感受一:养胃,是我喝黑茶之初最直接的感受。做茶之前,IT研发是我工作的全部。快节奏、熬夜、宵夜几乎成了每天必有的生活节奏。于是乎,高压力,无规律饮食的后果就是肥胖加胃痛。一直记得,当年肖鸿先生送我的安化千两茶黑茶,不但让我在控制饮食的情况下,八个月减肥十几公斤,而且也让我从此摆脱了依赖胃痛药的窘境。不言而喻,我因此投资黑茶的事实也就再自然不过的了。
感受二:修心,是我喝黑茶之中最惬意的感觉。黑茶的醇和一直是其区别于其它茶类的重要表象,也正是这种醇和赋予了黑茶寂静诚恳的茶韵。品之犹如面对一个穿越森林而至的睿智高僧,重要的不是高僧如何睿智,重要的是有让你信赖的智者在安静地聆听你的故事。随着感觉与心绪的统一,寂静为怀铺就了茶事最永恒的背景。这里的寂静,除了安静,更多的是一种懂得理解和感恩的境界。可以想象,一个受过严格IT逻辑训练的理工男,已然习惯于慵懒而惬意的感性范畴,我因此爱上黑茶的事实也就不容质疑了。
感受三:安神,是我喝黑茶之后最深刻的感受。从事IT业时,长期靠喝浓咖啡提神的工作习惯,也严重影响了我的睡眠质量。睡不醒、睡不够的代价是“失眠多梦,神经衰弱”的亚健康身体状况。于是我有意识改喝咖啡为有一定年份的安化陈茶。因为我明白,作为后发酵茶的一种,安化黑茶在发酵过程中,一方面,茶多酚经过强氧化作用,含量比普通茶少的多;另一方面,茶多糖、没食子酸等含量却明显增加,从而对肠胃以及神经的刺激作用明显减少。所以,晚上喝黑茶不仅不会引起失眠,而且还具有明显安神效果。无论如何,在自己迈入知天命的路上,我因此习惯上黑茶的事实是何其幸运的了。



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来自Android客户端1楼2020-08-14 20:40
    ——“做茶之前,IT研发是我工作的全部。”
    ——“可以想象,一个受过严格IT逻辑训练的理工男,已然习惯于慵懒而惬意的感性范畴,我因此爱上黑茶的事实也就不容质疑了。”
    ——“安神,是我喝黑茶之后最深刻的感受。从事IT业时,长期靠喝浓咖啡提神的工作习惯,也严重影响了我的睡眠质量。”
    萬萬想不到,王總居然是IT行業的前輩。


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    2楼2020-08-14 22:22