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金刚版,用了个把月,经历了萃取时间太长,水温过高,磨粉太细,
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盗版狼外婆
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金刚版,用了个把月,经历了萃取时间太长,水温过高,磨粉太细,等等导致的过萃。慢慢掌握到一些。终于不苦不涩了。比之前压的好喝多了。加上纯奶(当地品牌的巴氏杀菌奶)美滋滋。
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1楼
2020-08-20 21:17
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吃火锅
活跃吧友
4
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你好老哥,请问现在还在使用吗,想请教一下是怎么做的?我现在的金刚版就是又苦又涩
IP属地:山东
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2楼
2021-12-20 09:47
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zhlhe0212
活跃吧友
5
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分享一下我使用Y3的体会:普通手磨,产生细粉较多,磨出的粉用于摩卡摩卡壶易过萃,用网上买的60目面粉筛,筛过的粉用于Y3,粗粉用于摩卡壶(筛过的粗粉用在摩卡壶上不会过萃),我现在磨的粉产生不到十分之一的粗粉,;钢弹里放的粉敦实、抹平后再用随机带的压锤压实;将拧紧的钢弹放进水舱中倒入沸水浸泡几分钟,取出装入手压机内拧紧,水舱内倒入沸水,压杆装上;大多数情况下压17次左右就开始出液,出液后压20~25下即可,宜少不宜多,压25下大约出液45毫升。我一般喝奶咖,45毫升咖啡液兑250毫升常温奶(常温奶比72度奶口感好),口感不比咖啡馆差。奶咖加点淡奶油口感更佳。
IP属地:北京
3楼
2023-07-27 09:26
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