什么是抽湿单丛？
抽湿单丛，是近年来出现的新工艺，以单丛茶茶叶为原料，以类似现代清香型铁观音的制作工艺，制作而成的高香品种。
抽湿单丛的制作过程与传统的凤凰单丛没有太大的差别，也要经过采摘、晒青、摇青、杀青、揉捻等工序。最大的不同，在于抽湿单丛是用机器（抽湿机）抽干水分，做成后直接存放于冰箱冷冻；而传统的单丛是通过焙火工艺来稳定和提升茶叶品质。另外，抽湿单丛的做青、发酵工艺相较传统单丛，也会更轻一些。
众所周知，凤凰单丛已属于香气很高且很丰富的茶类，而抽湿单丛则在此基础上，又将香气提升了一个层次。抽湿单丛到底有多香？对比一下清香型铁观音，大概就能想到了。