秋天,茄子是吃得最多的蔬菜了,这盘烧莲子,整体看着也鲜亮,口感还软烂,另外再加点肉末、配菜,这一盘有滋有味的烧茄子,营养又下饭。
材料:长茄子数根,肉馅适量,蒜薹数根,油少许,盐适量,酱油少许,大蒜4瓣,葱花少许
1. 茄子、蒜薹洗干净准备好;
2. 蒜薹切寸段;
3. 茄子用手撕成长条状手撕不规则易入味;
4. 炒锅中倒适量油,油8成热左右,将茄子条入锅中,紧跟着撒盐;
5. 不停地翻炒,并适度按压茄条,促使更多的茄子汁出来,将蒜薹倒入锅中,待茄条大部分变成透明状,蒜薹也变得油绿出香味,盛出待用;
6. 炒锅中倒一点点油,无需油热,直接将肉馅倒锅中翻炒,出油后倒适量酱油,撒蒜末葱末;
7. 将茄条蒜薹倒回锅中,翻炒均匀,尝尝咸淡,可酌量加盐。
材料:长茄子数根,肉馅适量,蒜薹数根,油少许,盐适量,酱油少许,大蒜4瓣,葱花少许
1. 茄子、蒜薹洗干净准备好;
2. 蒜薹切寸段;
3. 茄子用手撕成长条状手撕不规则易入味;
4. 炒锅中倒适量油,油8成热左右,将茄子条入锅中,紧跟着撒盐;
5. 不停地翻炒,并适度按压茄条,促使更多的茄子汁出来,将蒜薹倒入锅中,待茄条大部分变成透明状,蒜薹也变得油绿出香味,盛出待用;
6. 炒锅中倒一点点油,无需油热,直接将肉馅倒锅中翻炒,出油后倒适量酱油,撒蒜末葱末;
7. 将茄条蒜薹倒回锅中,翻炒均匀,尝尝咸淡,可酌量加盐。