蜂蜜益气，补中，止痛，解毒，除疾病，和百药，被誉为益寿、滋补之品，又是治病之良药。
蜂蜜有助于胃及十二指肠溃疡病愈合，软化大肠，预防和治疗便秘。定期服食蜂蜜，对神经衰弱、心脏病、贫血等都有一定的辅助治疗作用。高血压病患者，如能坚持吃蜂蜜，可维持正常的血压，因为蜂蜜中含有丰富的钾，钾离子进入人体后有排除体内钠离子的功效，从而起到维持血液中电解质平衡的作用。
每日早晚各饮一杯蜂蜜水，可起到保护血管的作用，对身体很有好处。蜂蜜内服用量为15~30克。在食用蜂蜜时需用温开水或凉开水冲服，方能确保蜂蜜中的多种营养成分不致于流失。而将蜂蜜作为食疗之用时还须注意，蜂蜜若与大米同食将会导致胃痛；蜂蜜与洋葱同食，易伤眼睛；蜂蜜与韭菜、莴苣同食，易引发腹泻。糖尿病患者宜少食蜂蜜，高剂量的蜂蜜会使血糖升高。