乡村要振兴，产业是关键。甘肃省平凉市崇信县把红牛产业作为加快乡村振兴、实现富民增收的支柱产业，强化政策推动、创新驱动、全链拉动、品牌带动，使当地牛产业总体呈现出总量扩张、质量提高、效益凸显的良好态势。截至目前，崇信县牛饲养量达到11.5万头。
崇信县是全国肉牛养殖传统优势发展区，当地的红牛全身呈枣红色，是国内优质肉牛种质资源。
近年来，按照“扶大、扶优、扶强”的原则，崇信县财政每年列支1000万元牛产业发展资金，从基础建设、规模养殖、饲草种植等方面重点扶持，有效调动了群众发展红牛产业的积极性。
崇信县通过成立红牛公司和红牛协会，建立兰州大学绿源牧草公司科研工作站、红牛繁育场专家工作站等，引进一批高层次人才，培养一批“土专家”“牛状元”，为当地牛产业发展提供了人才支撑。
盘活废弃窑洞资源发展养殖
养殖过程中，崇信县农牧局发动龙头企业、养殖大户建成5个窑洞生态养牛示范带，累计改造废弃窑洞821孔，饲养红牛3500头。