“宁可餐无肉，不可食无油”。橄榄油是西方饮食文化里的常客，早在克里特文明时期，橄榄油就已出现在生活的方方面面。对饕餮而言，优质的橄榄油甚至被冠以“液体黄金”的美誉。但，并非所有橄榄油都有这个荣幸。

作为世界上最古老的海域之一，地中海位于欧洲、非洲和亚洲大陆的交界处，气候夏季炎热干燥，冬季温暖湿润，常年光热充足，不仅是欧洲主要的亚热带水果产区，也是木本油料作物油橄榄的产区。独特的环境和气候，让这里出产的油橄榄品质上乘，历来是饕餮们的最爱。也只有这一产区的橄榄油，才真正称得上是“液体黄金”。近年来备受追捧的leonor橄榄油，便取自地中海沿岸国家西班牙的莫隆小镇。

西班牙是一个农业科技高度发达的国家，没有农民，只有专业的农业公司，所有作物均进行机械化收割、机械化喷淋。尤其是作为“国宝之一的油橄榄，更是在种植、剪枝、灌溉、采摘、压榨等方面进行精心管理，leonor橄榄油便是在这样的精心呵护下诞生的。
leonor橄榄油全部取自莫隆小镇的莱奥诺尔橄榄园，园内所种植的均为30-40岁间的青壮年橄榄树，一年只采收一次，采摘时只选取品质最上乘的橄榄油果，采摘后第一时间压榨成油，并进行真空罐装、避光储存，由此才能得到酸度小于0.2%、只占世界产量10%的特级初榨橄榄油。

所谓“酸度”，指的是自由脂肪酸在100g油脂中的占比。凡是天然酸度在0.3%-0.8%之间的都可归于“特级初榨橄榄油”，而酸度小于0.2%的leonor橄榄油，自然在品质方面更上一层楼。
有数据表明，酸度小于0.2%的橄榄油，能够有效提高身体优质胆固醇的含量，而且即便多次使用也不会发生质变，这也是为何地中海沿岸国家长期使用橄榄油进行煎炸烹饪，也没有出现太多心脑血管病症的原因。

leonor橄榄油采用物理冷榨工艺，保留了橄榄中全部的天然营养成分，单不饱和脂肪酸含量高达80%，拥有非常丰富的维生素e。值得一提的是，leonor橄榄油中亚麻酸与亚油酸的比例为1:4，正是人体所需要的黄金比例。而且leonor橄榄油秉承溯源标准，每一瓶油的采摘时间、品种都随时可查，确保每一瓶都是优质健康的产物。

这般珍贵的“液体黄金”，即便在西班牙当地也难以随时买到。对leonor橄榄油来说，“造出来”不是终点，“送出去”才是目的。经过不懈的努力，一瓶又一瓶“液体黄金”在leonor橄榄油的手上漂洋过海，在绕过层层经销商体系后，终于得以亲民平价的方式进入中国的千家万户，让每一个热爱生活的中国人都能吃得到好油、买得到健康。而这，不仅是leonor橄榄油的初心，也是每一个leonor人的追求。