用料
蛋黄;苦瓜
做法
苦瓜洗净,一分为二,用勺子刮去内瓤,切成菱形块
将咸蛋黄取出,放入容器中,用勺子碾碎
将切好的苦瓜放到盐水中浸泡2分钟,可去除苦味,也是苦瓜吃起来更加爽口
将泡好的苦瓜取出,沥干水分,下入到烧开的沸水中,焯1分钟,捞出,沥干水分,也可去除苦味
锅中倒入少量油,将咸蛋黄放入锅中,不停滑动,将蛋黄炒至化开
将苦瓜放入锅中,翻炒均匀,即可出锅【图片】
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=1189994bb086c91708035231f93c70c6/8656a0cad1c8a7864d5437bd7009c93d71cf50d4.jpg?tbpicau=2024-07-09-05_de02bcdc64386134eb5e331040af3f26)
蛋黄;苦瓜
做法
苦瓜洗净,一分为二,用勺子刮去内瓤,切成菱形块
将咸蛋黄取出,放入容器中,用勺子碾碎
将切好的苦瓜放到盐水中浸泡2分钟,可去除苦味,也是苦瓜吃起来更加爽口
将泡好的苦瓜取出,沥干水分,下入到烧开的沸水中,焯1分钟,捞出,沥干水分,也可去除苦味
锅中倒入少量油,将咸蛋黄放入锅中,不停滑动,将蛋黄炒至化开
将苦瓜放入锅中,翻炒均匀,即可出锅【图片】
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