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液氮牛蛙标准化生产厂有哪些?
法国计划9
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想要保证牛蛙品质,就必须标准化加工生产。潮州海润食品的液氮锁鲜牛蛙采用活蛙宰杀,恒温加工车间的温度保持在10℃,手工操作去皮、去头、去脏,机器分拣规格后,-196℃液氮瞬时冷冻,锁住蛙肉水分,确保肉质鲜嫩有弹性。标准化加工流程中,环境温度始终保持在-15℃,利用天然植物保水技术配合先进的匀速均质滚揉机,保证出成原料的口感、口味、品质。
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