明达职业技术学院1995年获江苏省人民政府批准筹建，1996年挂靠扬州大学招生，1999年经国家教育部批准，具有独立颁发大专文凭资格的全日制普通高校，校址位于盐城市射阳县。
学院秉承“忠、诚、勤、和”的校训，坚持“崇知、尚才，勤学、上进”的办学理念，坚持培养生产、建设、管理、服务一线的高素质高技能型人才的办学目标。
学院创办以来，已累计投资近1亿元，建有各类建筑物30余幢，总面积达8万余平方米，功能配套的教学、生活设施一应俱全。现有四幢装有闭路电视的教学大楼；一幢集电子实验室、单片机实验室、财会模拟实验室、语音室、裁剪设计室、摄影室、多媒体教室和500余台电脑组成的计算机网络中心为一体的综合实验大楼；一幢藏书10万余册、报刊杂志500余种、可供1000人同时阅览的现代化图书馆；八幢配有单独卫生盥洗设施及程控电话的标准学生公寓；一幢智能化行政办公楼；一座标准化体育场；八个大、中、小餐厅为师生提供餐饮服务；两幢教工宿舍楼和六幢教授别墅楼；还建有大学生文化娱乐中心、广播站、购物中心、淋浴室、学生计算机房、医务室和校内宾馆楼等附属设施。2001年建立开通了功能先进的校园网并可直接进入国际互联网，为加快学校现代教育技术的应用提供了必要的条件。教学区与生活区分别设置，一桥相连，互不干扰又相互呼应。