草果：草果在熬制羊汤时放进去，去除羊肉腥味。有一点要注意草果使用时一定要去掉里面的籽，因为不去掉，熬出来的羊汤会发苦。
肉蔻：增加羊肉的香味，能够很有效的刺激出羊肉的肉香，去除羊肉本身的腥味。
丁香：增加羊肉香味，去腥、让香味更好的入肉；提升整体羊汤的味道，使用时要注意精确搭配，放多了恶心，头晕，对身体不好。