飘味香脆皮烧鸭以其“色泽金红光亮，肉体饱满，腹含卤汁，油脂盈润。切成小块后，皮、骨、肉连而不脱，入口即离。皮脆酥香，肉滑鲜美，骨软香浓”而著称。
烧鸭是南宁人自古喜欢吃的一道菜，这和南宁的气候有极大关系。南宁天气炎热，居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火。据说，南宁较早出现烧鸭是在清初康熙年间。南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭，皮香肉嫩，骨头带香。
烧鸭培训班 熟菜培训班 烧鸭速成班 百色可以学到脆皮烧鸭技术吗 飘味香师傅从事烧腊烧鸭行业20年，保证你学到正宗的技术，月底前报名学习有优惠哦
烧鸭与北京烤鸭不一样的吃法与味道，北京烤鸭其精在于脆皮，而广东烧鸭、烧鹅，不但皮脆，并且味便是一绝！做法与吃法也不一样。
烧腊是一道广东的汉族名菜，包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但人们总将“烧腊”连在一起叫。烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊一般分为烧味类、卤味类、腊味类三种：烧味类有烧乳猪、烧鹅、烧鸭、烧乳鸽、烧枚叉、烧排骨、烧鸡翅等20多个品种；卤味类有白切鸡、卤水鹅、卤水鸭、卤水肠等近30个品种；腊味类有各种腊肠、腊肉、腊鸭等50多个品种。广式腊味，三味（酱香味、腊香味、酒香味）俱全，条子均匀，肠衣脆薄，色泽鲜艳，咸甜适中，美味可口，营养丰富，因而深受国内外食客的欢迎。
适合正在创业，正准备创业，创业遇到难题的餐厅老板前来学习。在创业经营模式上，为学员从开店投资分析、原材料设备采购、确定菜单、设定价格，到选址、装修、烧腊房设计格局，给学员强有力的实战创业分析指导，力争让创业者少走弯路，早日成功。
烧腊原材料的选择与腌制技巧
1.原料腌制前的处理；
2.腌制方法的分类；
3.腌味技巧掌握，干腌与湿腌的区别。
脆皮烧鹅的制作，如何让烧鹅（鸭）肉香、嫩滑、多汁的技巧
1.脆皮鸭鹅的前期处理与注意事项；
2.烧鹅料的配制与保管；
3.缝针的方法与注意事项；
4.焙的方法与技巧；
5.烤的火候与问题出现的紧急处理方法。
南宁飘味香八大员优势让你对手赢在起跑线上
1、全国连锁，指点
2、实操培训，技术、经营、管理一网打尽
3、实操培训，亲身体验→现场品尝→现场操作→现场对比→现场卖给顾客
4、名店技术，独立经营，自己掌握核心技术，完全独立经营
5、技术永不失业，可开火锅馆、串串香，可升级连锁店
6、一次性收费，中途不收取任何费用，包食材，
7、学习时间不限，一般10天左右，学完即可动手开店运营
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