南美白对虾，又称白肢虾和白对虾，曾被翻译成万氏对虾，看起来像中国对虾和墨吉对虾，平均寿命至少可达32个月。成体最长24cm，甲壳较薄，正常体色为浅青灰色，全身不具斑纹。步足常呈白垩状，故有白肢虾之称。

南美白虾肉质鲜美，加工出肉率高达67%，适温范围广，可在18－32℃适盐的生长范围也很广，可以在盐度1－40‰在条件下生长是一种优良的淡化养殖品种。南美白虾生长迅速，抗病能力强，已逐渐成为中国南方的主要养殖虾品种，有利于海民增加收入。虾苗、虾无节幼体或亲虾在盐城、厦门、北海、南宁、广州供应。
南美白对虾养殖利润比四大鱼高50%左右
在大岗镇南顺一村委会主任霍祥福的陪同下，记者来到梁培根承包的鱼塘时，他正在划船在其中一个鱼塘里扔饲料。几台氧气泵正在工作，激起欢快的波浪。六个鱼塘排列规则，在阳光下闪闪发光。
梁培根见我们，赶紧弃船迎接我们，让一个伙计继续扔饲料。
49岁的梁培根五年前从新联一村来到南顺一村，一直养虾，一下子承包了50多亩鱼塘，都养了南美白对虾。
梁培根告诉记者，南美白虾的生产周期约为70天。他一年养三批，主要供应当地市场。冬天，由于要在鱼塘上覆盖薄膜，创造温室效应，成本略高。每亩鱼塘每批可生产虾约800公斤。

据梁培根介绍，一亩鱼塘一年能赚3.5万元左右，50多亩鱼塘一年能赚100多万元。
梁培根告诉记者，他在养虾之前养了四大鱼。他说养虾的风险很大，但利润比养四大鱼好。
南顺一村委会主任霍祥福告诉记者，南顺一村耕地4000多亩，其中养虾养鱼占1300多亩，养虾占500亩。养虾的利润比养四条鱼高50﹪左右，因为这里生产的虾皮薄肉厚，质量上乘，所以销量一直很好。
南美白对虾大棚养殖每亩利润10万元
进入１０今年1月，许多露天虾池已经捕虾并起池塘，慈溪绿田渔业合作社的周云根在精心喂养２０南美白对虾亩温室养殖。周师傅说:今年夏天气温低，露天养殖的白对虾病害多，产量大幅下降。但是我通过温室养殖的白对虾养了两茬，亩产肯定超过了。１０００公斤，利润超过１0万元，好处是露天养殖的几倍！”
“南美白对虾原产地在南美洲，最适宜在３０℃宁波生长在亚热带，高温时间短，过去只能养一茬。在低温环境下，白虾容易生病，不容易实现高产。慈溪水产技术推广中心主任、首席水产专家陈汉春介绍。

周师傅说：温室养殖，室内常温通常比室外高１０℃克服了秋天养不到白对虾的技术问题。他计划明年扩大甜头２０亩养殖面积。
据陈汉春介绍，温室养殖只改变了环境温度，不仅可以降低白对虾的质量，还可以减少疾病，提高质量。
为加快南美白对虾温室养殖的推广，慈溪还出台了相关扶持政策，即根据实际设施投资，纳入水产温室养殖试点项目３０％给予补贴。这一政策的出台激发了农民发展温室养殖的热情。到目前为止，安东、新浦、棕榈等地新发展了温室养殖１３０预计明年将扩大到多亩５００亩以上。