首先说蔬菜
蔬菜打水看上去新鲜，口感却差了。不打水保住了口感却痨的快不好卖，走不起量。（图片是早上父亲在自家菜地摘的蒜苗，晚上就不行了）

别人青菜不好时打捆，把不好的捆里面，我的是散放任人挑（除非来货是打捆的），最后的不好看了都卖不出，折损率比较大。

老实巴交的人是赚不到钱的，大多人喜欢贪小便宜，而不是求质量

再说猪肉
猪肉是管控食品，政府办了定点屠宰场，辖区范围必须去进货，还要备案何时拿了多少经手人是谁都有记录。可市与市之间的价格有区别，我争的肉是无皮的十块一斤，邻市是九块。虽然政策不允许跨市拿肉，但拿了也没什么人管，大点的超市有疲罚过款，小肉摊没听说罚过，乡里摩托车拉着卖的更管不到。他们拿有皮的便宜5毛一斤，更加有价格优势。还有一些利欲熏心的人卖病猪肉，五六块钱一斤好卖的很，一般人是分辨不出的。再加上冻肉，这是允许卖的，价格只有屠宰场的肉一半价，只是炒的时候有水出口感差一点，价格优势让冻肉很好卖。
我从屠宰场拿肉，又是无皮的，成本都十块一斤，还要除两斤左右的二刀肉，肥肉卖八块，猪肝卖八块，这些都是亏的。其它肉价高一些，算下来半边猪也就挣百来块钱，利润很低。有一点好的地方是肉有保障，喜欢口感的一些客户留在我在这里了，只是人数还不够我一天卖一头猪。有些会提前说好要什么，希望时间的积累，客户会越来越多。

遇到问题，要想办法解决，我常常思考自己错了吗？想提高利润，可以青菜打水，可以把不好的捆里面，可以去进便宜肉，可以去少称，问题是过不了良心上的坎，
只能说生鲜行业不适合我这种老实人！
不过，一些老客户的支持，让我还是有些希望。这些人从我开店至今，一直在支持我，店里有的东西都会要，有时到超市买东西，会留下我有的部份，没有的才在超市拿。今天有顾客要十斤油麦，店里不够等我去蔬菜基地拿。我包饺子，微信群一发，马上就有人要。有饭店要我剥大蒜籽，剥多少要多少。我的腊鱼腊肉不愁卖，还有要预订的。所有东西不止我一家有卖，要我的东西是对我这个人的信任！

这厮才是真正滳有良心滴生意人

祝生意兴隆

祝越来越好

能发快递的话，拉我进群

要不蔬菜类不要卖了吧，不容易保鲜，亏损的太多，只卖肉类，做的品种太多也累人

我觉得适当打水还是可以的，干净水，要不然蔫了减重不说，客人也不爱买，打水保存的菜口干上我也吃不出来

打水是一种保鲜方法，不是牟利手段。作为一个顾客，有缘的不管你的产品好不好，没有缘的好也留不住，不要太过分就好，不然你做的太好，同行会没有生意而记恨你。

纯白小白，正常户800－1300w，3-5天线下出

做什么都不容易呀