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烧鸭皮太皱

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前两张图是我自己烧的,后两张图是网上截图的,我怎么也烧不出那么大块的皮,我烧出来的像第一张那样,但是出炉后挂一会冷下来就像图二那样皱了,感觉卖相不好。我的皮水比较淡,所以都是230度这样烧四十五分钟左右,为什么烧不出图三图四那样的呢?各位大神帮我分析分析原因,万分感谢!我的皮水没加脆皮水食粉那些东西的。





IP属地:广东来自Android客户端1楼2022-05-05 12:08回复
    多加点麦芽糖,调整炉温


    来自Android客户端2楼2022-05-05 12:40
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      朋友你在哪里?我学过几天想去跟你交流交流,我刚学出来没有实践过,也想试试


      来自iPhone客户端3楼2022-05-16 13:47
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        充气太足了,皮水没调好


        IP属地:浙江来自Android客户端4楼2022-05-18 10:59
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          我的也是这样1请问找到原因了嘛?


          IP属地:浙江来自Android客户端5楼2022-06-06 06:37
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            差太多


            IP属地:四川来自手机贴吧6楼2022-06-09 19:30
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              我的也是这样,图是刚出炉的,过了点时间就和你的一样了。


              IP属地:广东来自Android客户端7楼2023-10-15 21:07
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