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酿酒吧
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酒醅上长的这个是啥
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pugachev
酒候
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固态大曲发酵了70多天,酒醅表面长出一坨一坨像蘑菇一样的东西,捏上去软软的,像馒头一样,闻上去像发酵好的老面一样,挺香的,酒醅下面没有,只有表面才有。请问这是个啥,酒醅还能用不?
pugachev
酒候
7
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难道真的是酵母菌长出来的蘑菇?
或许这就是天堂
酒候
7
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也出现过几次,30天不到,一整个大坨,无异味,搞不清是啥,其余酒糟出酒量也比正常低,感觉是自己没密封好,进氧气了,导致有氧呼吸或者其他菌之类。
玖玥❛‿˂̵✧
酒士
4
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正打算来次固态大曲,坐等大神解答
缘定酿吧
吧主
15
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白霉
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