调酒吧 关注：747,794贴子：443,148
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1：必须用金属美式厅杯（波士顿壶）
2：蛋清打散不能有明显牵连感
3：必须用大方冰
4：蛋清在最后添加（用吧勺搅匀烈酒、糖、酸，这一步是为了给烈酒降度防止蛋清结絮）
5：加冰完成摇合后，倒出冰块再次摇合（反向干摇）
6：最后用滤网出品（滤去粗糙且大的泡沫）
7：上苦精勾花或柑橘皮喷香（掩盖腥味和长时间放置导致的“落水狗味”）
2：蛋清打散不能有明显牵连感
3：必须用大方冰
4：蛋清在最后添加（用吧勺搅匀烈酒、糖、酸，这一步是为了给烈酒降度防止蛋清结絮）
5：加冰完成摇合后，倒出冰块再次摇合（反向干摇）
6：最后用滤网出品（滤去粗糙且大的泡沫）
7：上苦精勾花或柑橘皮喷香（掩盖腥味和长时间放置导致的“落水狗味”）
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