有实验证明，进食后口腔pH值变化存在一条“反抛物线”。研究人员让实验对象用葡萄糖来漱口模拟进食，并测量口腔pH值的变化。结果显示，口腔pH值在进食后不久开始降低，并突破可以使釉质脱矿临界值，12分钟左右降到最低，随后慢慢回升。换句话说，吃东西后10分钟左右，是细菌发酵碳水化合物产酸的高峰期，而尽早刷牙或漱口可以干扰和阻断这个过程，避免牙齿被酸腐蚀。