很多年前在亲戚家，人家家里煮稀饭，里面有一种食材很好吃，又甜又面，说是别人给的特产，不知道具体名字 ，叫什么果，人参果。当年可没有手机，没有网络，不像现在，你拍照搜一搜，百度一下就有结果，所以一直不知道是什么。

前几年我忽然想起这个事，连猜带蒙，网络搜索了一下，还真找到了。就是蕨麻。

干货就是这个样。也不会买，看哪家评价好差评少就买一点。洗净泡水煮粥吃。但是感觉怎么没有多年前在亲戚家吃的好吃。可能是没有买到好的，也可能是珍珠翡翠白玉汤了。

这是我家老萱台煮的，小米，豇豆，蕨麻。

我们这里煮粥煮稀饭，很少有纯白米的，喜欢用小米，粗粮，各种豆类。我从小尤其是夏天，家里煮稀饭就是米➕绿豆，米➕花生，再不然就是小米粥➕红枣➕豆，或是玉米臻，玉米我们叫苞谷。我自己很喜欢买豆类，各种豆子粗粮用压力锅压，不费什么事，跟八宝粥一样。

这些豆类多了吃不完，时间长了会长虫，米也会出虫，然后我学了一种方法，就是花椒。有那种洗碗池过滤网，捏一撮花椒包好埋在大米豆子里面，可以防止出虫，可以多包几个。我就这样搞的，可以很长时间，包括夏天都不会出虫。像绿豆红豆这些，还可以喷些白酒晾一晾保存，也能防虫。最保险就是冷冻，把豆子花生这些冻起来，绝不出虫，但是要冰箱放得下。

就这种小网。

蕨麻应该也是一种药材，药食两用，煮粥，蒸甜饭都能用。我面前如果有一碗粥，我会把炒的菜夹几筷子放进去，当年有人看见我这种行为，很不能理解，我看见别人挖两勺白糖放粥里面也不能理解，然后双方互相看不惯。我自己会做饭的时候，就喜欢煮咸粥，菜肉蛋都可以放里面，如果一碗豆粥，起码炒个青菜土豆丝啥的，绝不会放白糖进去。

想起一个好玩的事。我们这边有一种拌汤，做法很简单，从小如果有个头疼脑热的，家长就会打拌汤给你，不叫吃水果生冷，不叫吃荤腥，不叫吃辣椒。像红楼梦里面，贾府上下有人生病，总以净饿为主，宝玉病了一回，丫头天天送来的饭就是咸菜粥，一点荤腥没有。我爷爷过去也老说，病了，不敢吃，其实就是叫你生病少吃点，饮食清淡的意思。过去家里住过几个大学生，一个男学生生病了，女学生来找我，希望用一下我家的锅灶，给男朋友弄一碗拌汤。她自己称了一小袋面粉，买了几个鸡蛋，可能是面粉放多了，成品比浆糊也稀不了多少。我自己的做法是，先烧开水，碗里放面粉，凉水冲拌面粉，不要起疙瘩，用那个打蛋器好用的多，拿筷子的话就要多搅，不要有面疙瘩，实在有疙瘩，就拿勺子捞一下。水开倒面粉水就行了，搅拌，差不多了甩鸡蛋液，关火，放盐，香油，还可以放点鸡精，葱花，虾皮啥的。以前跟一个河南大姐同一屋檐下，她也做拌汤，前面步骤都一样，就是最后放的是白糖。我就很诧异，说我们是放盐的，她也很奇怪，说从来没听过还有放盐的。

提起咸.甜，问题，不让发。

树叶掉下来，度娘都怕砸了头。

这东西甘肃最多，干果摊上到处可见，据说补血，每年都会买一些寄回家，甘南还有一种据说是吃厥麻的猪，叫厥麻猪，肉香，价大约四五十一斤，不过吃了也不见奇特。
兰州的百合也好，据南方人说吃了润嗓子有奇效，润肺佳品，可惜这两样都不喜食，今年因故价高，最好的牡丹头，据说是八年生，四十五一斤，这东西长五年就不得了了，反正我不信所谓八年种，也是每年要寄回家一二十斤，熬粥或蒸食皆可。
兰州的羊肉也好，可惜我还是不能吃，膻味还是太重，每年快递邮全国，早几年也是每年要买一两支寄回家。

甘肃最好吃的要数河西张掖酒泉的牛肉小饭，三年前去酒泉玩专门找了一家，一顿吃了两碗，是切成小方块的面，大片牛肉，粉皮，红豆一起熬煮的，二十年前吃的时候最香，我食肉的本事不行，面里的牛肉吃的费劲，如今年肉粉皮少了，面也是压的，红豆没了影子，老板说红豆太贵放不起了，要说味道差了不少，但仍然好气，价格也只有六块钱，真不可想象。

甘肃的好地方其实是河西，甘凉肃三州最好，最早甘肃的首府在甘州，如今房价低生活好。