是的，一岁早上喝奶也要吃早餐。因为，孩子刚起床时，他的体内血糖水平可能很低，如果仅仅依靠喝奶进行补充的话，补充的营养成分可能不足以满足营养需求。此外，早餐作为全天重要的餐次，也能帮助孩子在学习或者活动中补充营养，增强体能，提高免疫力和抵抗力。拓展来说，建议家长可以给一岁的孩子准备营养均衡丰富的早餐，既可有面饼类，也可以有鸡蛋、豆制品等，让孩子获得充分的营养，增强抵抗力，提高生长发育。