不能。因为红肠属于易腐食品，运输的温度高低不宜，邮政运输长期处于高温，很容易腐坏，到达目的地时会变质发臭，所以不能邮寄。一般情况下，易腐食品都不能通过邮政运输，主要是因为邮政运输的温度高低不宜，长期处于高温，很容易腐坏，无法保证商品的完整性和安全性。而且食品运输还需要复杂的包装、保温和冷藏等技术措施，邮政运输没有这样的保护条件，易腐食品在如此恶劣的环境下很难有效运输。