准备食材，银耳150克，一盒红枣50克，一只猪蹄一两，两把木耳，冰糖30克，料酒适量。调制步骤，1、将银耳洗净，用水浸泡2-3小时后捞出备用。2、将猪蹄放入沸水中焯烫5-10分钟，捞出洗净备用。3、将猪蹄和银耳放入锅中，加入足够的清水，用大火烧开后，转小火煮30-45分钟，等肉熟了捞出放入一大碗中。4、碗中肉汤留几汤匙，倒入档口温度的油，放入木耳、红枣、冰糖翻炒，倒入剩余的肉汤，淋入少许料酒，小火煮10-15分钟，最后将煮熟的银耳放入，调入盐调味即可。此种调制方法，充分保留了银耳的营养和美味，同时口感爽滑，回味悠长，是很多人喜爱的小吃，家庭烹饪也很方便，非常适合家宴。尝试时可以加入一些其它蔬菜，增加美味和营养。