一、自助火锅店的用餐氛围不好如果创业者各方面都能做好本职工作,那么恶劣的就餐氛围将直接影响自助火锅店的生意。因为自助火锅店的就餐氛围会直接向顾客传递一些就餐信息,比如温暖舒适的就餐氛围会刺激大家的美食,鼓励大家多品尝美食,从而增加自助火锅店的收入。如果自助火锅店的就餐氛围不好,顾客就不愿意留在这里,更别说菜多了,自然会导致自助火锅店的生意越做越差。二、自助火锅店的产品品质不好当自助火锅店生意不好的时候,创业者首先需要考虑自己产品的质量。毕竟大家都去自助火锅店为店里的食物消费。如果产品质量很差,很难满足顾客的饮食要求,给顾客带来不好的心情,降低了吃饭的乐趣,导致自助火锅店生意惨淡。一旦发现自助火锅店的产品质量有问题,创业者需要及时纠正,直接把劣质食材处理掉,保证每个顾客都能品尝到优质食材,才能赢得大家的满意。三、自助火锅店的定价太高在经营自助火锅店的过程中,很多创业者都是通过装修档次来决定产品价格的。其实这是不对的。自助火锅店的装修水平虽然能影响产品定价,但不是主要决定因素。如果自助火锅店价格太高,顾客不会进店消费,自然会让自助火锅店失去人气,生意越做越差。所以创业者在给产品定价的时候一定要多做市场调研,根据市场调研的结果计算出人们心理上可以接受的价格,从而定制出合理的价格,让消费者感到非常合理和满意。