将鸡肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉调匀，搅打成肉饼状。打入一个鸡蛋，继续搅打均匀。锅中倒入适量油，烧至7成热，将肉饼放入锅中煎至两面金黄。倒入高汤，加入盐和鸡精调味，待汤开后煮5分钟左右。最后加入油菜心，煮至油菜心变软后即可关火。