凉拌钢丝面是一道非常适合夏天食用的凉菜，制作方法简单，口感爽滑，清爽可口，下面是一份凉拌钢丝面的做法供参考：所需食材：钢丝面（200克）黄瓜（1根）胡萝卜（1根）青红尖椒（适量）洋葱（半个）鸡蛋（2个）大葱（适量）蒜（适量）生抽（适量）醋（适量）花生酱（适量）白糖（适量）盐（适量）食用油（适量）做法步骤：将钢丝面放入开水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。黄瓜、胡萝卜、青红尖椒切成丝，洋葱切成末，大葱切成段，蒜切成蒜泥备用。鸡蛋打散，放入平底锅中加热，煎成薄饼状，取出后切成丝备用。在一个碗中加入生抽、醋、花生酱、白糖、盐和适量的清水，搅拌均匀制成调味汁。将钢丝面和蔬菜丝放入一个大碗中，加入调味汁，拌匀。最后加入葱花、蒜泥和食用油，拌匀即可。温馨提示：制作调味汁时，可根据自己的口味适当调整酸甜咸辣的比例。如果喜欢口感清爽，可以在拌好的凉拌钢丝面中再加入适量的香菜或者薄荷等配料。如果时间充足，可以将钢丝面和蔬菜丝事先放入冰箱中冷藏一段时间，这样口感更加清凉可口。