确实，碘化银会对菜类有影响。碘化银是一种化学物质，当它沾及到食物中时，它的腐蚀性会损害食物的营养成分，从而影响菜类的质量和口感。另外，当水中含有过量的碘化银时，也会影响菜类的生长。因此，在使用碘化银时，应当提高警惕，以免出现不良后果。碘化银不仅会影响菜类，还可能影响水果、肉类和其他食品的营养价值。因此，应尽量避免或减少碘化银的使用，以免影响食品的质量。