冷冻红虾仁更好。红虾仁是一种中华文明传统的食材，它有独特而丰富的口感、营养价值高，含有丰富的氨基酸、脂肪酸、核酸、膳食纤维、维生素A、D、E、B1、B2、C等多种营养成分，另外，它还富含葡萄糖、肌醇、胆碱、烷基苯磺酸，能够为身体补充大量的营养，有助于强身健体。冷冻红虾仁，由于储存条件决定就相对来说比青虾仁保存时间更长，并且在未解冻前，其味道和营养价值更加稳定，不会有太多流失。此外，冷冻红虾仁也更方便使用，不用额外的去壳或者去皮操作，可以直接拿来使用，减少了很多麻烦。此外，冷冻红虾仁还具有一定的抗菌性和减少变质的特性，可以更长的保持食物的新鲜度，所以会比青虾仁更受欢迎。