牡蛎（Ostreidae）俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门。双壳纲，牡蛎目，牡蛎科下的物种统称牡蛎。我国生蚝产量也不少，但是基于我国人口众多，国内的不够吃，还得从国外进口！我国主要的生蚝进口来源国有法国、澳大利亚以及日韩等。
目前我国允许进口牡蛎的准入原产国有：爱尔兰、澳大利亚、朝鲜、法国、韩国、荷兰、加拿大、马来西亚、美国、墨西哥、南非、挪威、葡萄牙、日本、文莱、西班牙、新加坡、新西兰、英国、越南、中国台湾。
一、进口生蚝清关准备资料
1、原产地证
2、卫生证
3、水产证
4、进境动植检证明
5、中英文标识
6、箱单、发票、合同、提运单等
二、法国生蚝进口清关流程:
1、如是初次进口，必须到提货口岸的商检局做人进口备案(货到港前做好)
2、做中文标签备案，因为食品类进口产品必须要贴中文标签(货到港前做好)
3、准备相关清关资料，货到港开始到海关申报
4、海关审价出税，交税(包括增值税)
5、海关放行，入海关监管仓抽样
6、检验检疫，合格颁发卫生证书
三、生蚝的货值高昂，因此需要注意如下几点：
1、进口鲜活生蚝最重要、首先考虑的就是时效，一般都是以空运的方式发货，所以进口生蚝一定要选定合适的机场口岸，并落实好该机场近期的通关情况，流量，以及监管仓的堆位情况，部分地区已逐渐开放：进口冷链无需进监管仓出五证的政策。这些可以委托专业的报关公司进行咨询。
2、进口鲜活生蚝，发货前一定要将所有仔细资料审核一遍，并选择有经验的报关公司，因为时间就是金钱，如果因为细节问题导致改单，那将得不偿失。
3、部分地区的水产证，版本可能不对（一些落后的国家甚至还在使用手抄版本），一定要落实好水产证是否最新版本，且是能够被我国海关所承认的版本。
4、办理入境动植物检疫许可证自签发之日起六个月内有效，有效期内可在许可数量范围分批进口，可以跨年度使用，如已办理的，还需确认是否在期限内。
5、如果进口的是日本的生蚝，那么无论是否养殖都需提前申请入境动植物检疫许可证，并开具放射性检测报告。