水稻浸种催芽的正确方法是，将水稻放入清水中浸泡约6-8小时，然后将水沥干，再将其放入湿润的毛巾或纸巾包裹，放置于温暖通风的地方，保持湿润，一般2-3天即可催芽。催芽后的水稻富含多种营养成分，适合作为饭菜的食材使用。